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Thon en cocotte

Ingrédients :

150g de thon à rôtir
100g de carottes
100g de champignons de Paris
½ oignon et ¼ de gousse d’ail
1 cuillère à soupe rase de concentré de coulis
Vin blanc sec, sel, poivre et cerfeuil

Recette :

Laver, parer et éplucher les légumes.
Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir l’oignon et l’ail émincés  jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
Ajouter le thon à rôtir, puis les champignons
Mettre les rondelles de carottes, avec le vin blanc sec puis incorporer le concentré de tomates.
Saler, poivrer puis baisser le feu et fermer la cocotte.
Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Disposer le thon au centre du plat puis entourez-le des légumes et de leur sauce puis finir en parsemant le cerfeuil haché.